( Tâm Gà www.c10mt.com ) Lâu rồi mình cũng chưa đi thưởng thức các món bánh canh ghẹ nổi tiếng Sài Gòn rồi. Hôm nay, xin giới thiệu cho mọi người những địa chỉ bán bánh banh ghẹ Muối Ớt Xanh tại TPHCM nhé. Đây là một trong những món bánh canh ghẹ ngon và lạ ở Sài Gòn, mà đôi khi các bạn đã bỏ qua một vài địa điểm thưởng thức ghẹ ngon rồi.
 |
| banh canh ghe muoi ot xanh |
*** Các bài viết liên quan khác :
- Nhung dia diem thuong thuc banh canh ghe muoi ot xanh ngon
- Ba tiem banh canh ghe Muoi Ot Xanh noi tieng Sai Gon
- Giam gia 20% mon banh canh ghe Muoi Ot Xanh cho moi nguoi
Bánh canh ghẹ Muối Ớt Xanh
Một tô bánh canh ghẹ thơm phức, nước dùng vàng ươm, thịt ghẹ chắc nịch, chấm với muối ớt xanh... mang lại trải nghiệm thú vị cho thực khách. Ngay từ khi quán thành lập, món bánh canh ghẹ đơn giản thu hút thực khách như một món ăn lạ, mà lạ là phải thử như chính cái tính phóng khoáng của người dân Sài Gòn. Đến nay, món ăn này đã và đang được người Sài thành chấp nhận như một món ngon quen thuộc và không thể thiếu.
Để làm được điều đó là một hành trình không đơn giản, việc đầu tiên là phải tìm được nguồn ghẹ ngon nhất và sau đó là phải lựa được những con ghẹ ngon nhất. Chủ quán chia sẻ, anh nhập ghẹ từ 2 vùng biển sạch Phan Thiết và Phú Quốc, sau đó phải loại bỏ đi những con ghẹ không chắc thịt. Có những mùa ghẹ thiếu ăn, ghẹ nhập vào có đến 50% là bị ốp nhưng anh vẫn phải loại bỏ vì muốn đảm bảo độ tươi ngon gửi đến khách hàng.
Quán bánh canh ghẹ Muối Ớt Xanh tươi sống tại quán
Tại quán, ghẹ được giữ sống trong hồ oxy, nên chắc và ngọt thịt. Thịt ghẹ là một trong những loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong các loại thịt trắng (bao gồm các loại thịt ghẹ, cua, cá…; tốt hơn các loại thịt đỏ như bò, dê, cừu…) và đặc biệt tốt cho cả thai nhi và trẻ em.
Tuy nhiên, thịt ghẹ nếu không tươi sống hoặc được chế biến sẵn mà để quá lâu sẽ mất đi các giá trị dinh dưỡng vốn có, đồng thời có khả năng gây ra ngộ độc cao. Vì vậy, ghẹ nên được chế biến khi còn sống và ăn liền thì mới phát huy hết được những giá trị dinh dưỡng bên trong.
Bánh canh ghẹ Muối Ớt Xanh - Món ghẹ ngon lạ tại Sài Gòn
Bánh canh ghẹ muối ớt xanh thịt ghẹ tươi rói nhìn khó cưỡng với giá chỉ từ 45.000Đ/tô ghẹ nguyên con. Tô bánh canh ghẹ nhìn rất hấp dẫn. Quán chế biến món bánh canh ghẹ theo một công thức đặc biệt, nhằm tận dụng tối đa vị ngọt từ ghẹ vào nước dùng mà không dùng mì chính (bột ngọt). Nhờ đó, nước dùng luôn có vị thơm ngon, đặc trưng.
3 tiệm bánh canh ghẹ Muối Ớt Xanh nức tiếng đất Sài Thành
Quán Muối Ớt Xanh nằm ngay vị trí mặt tiền nên không gian thoáng mát, bạn có thể chọn ngồi trong nhà hoặc bên ngoài. Bánh canh ghẹ ở đây được chia thành 3 loại là ghẹ nhỏ, ghẹ trung và ghẹ lớn. Ghẹ của quán rất tươi, chắc và ngọt thịt còn sợi bánh dai, nước dùng thơm và béo, ngon nhưng không gây ngán.
Ngoài món chính, quán còn phục vụ thêm món lẩu chua cay, mực sữa nướng hay món chè đậu xanh, cơm rượu... Khi ăn xong, quán còn mang ra một tô nước chanh để bạn rửa tay sạch. Giá dao động từ 45.000 đến 65.000 đồng.
Bánh canh ghẹ Muối Ớt Xanh giảm giá 20%
Một tô bánh canh ghẹ thơm phức, nước dùng vàng ươm, thịt ghẹ chắc nịch, chấm với muối ớt xanh... mang lại trải nghiệm thú vị cho thực khách. Ngay từ khi quán thành lập, món bánh canh ghẹ đơn giản thu hút thực khách như một món ăn lạ, mà lạ là phải thử như chính cái tính phóng khoáng của người dân Sài Gòn. Đến nay, món ăn này đã và đang được người Sài thành chấp nhận như một món ngon quen thuộc và không thể thiếu.
Để làm được điều đó là một hành trình không đơn giản, việc đầu tiên là phải tìm được nguồn ghẹ ngon nhất và sau đó là phải lựa được những con ghẹ ngon nhất. Chủ quán chia sẻ, anh nhập ghẹ từ 2 vùng biển sạch Phan Thiết và Phú Quốc, sau đó phải loại bỏ đi những con ghẹ không chắc thịt. Có những mùa ghẹ thiếu ăn, ghẹ nhập vào có đến 50% là bị ốp nhưng anh vẫn phải loại bỏ vì muốn đảm bảo độ tươi ngon gửi đến khách hàng.
Hồ ghẹ tươi sống của quán bánh canh ghẹ Muối Ớt Xanh
Tại quán, ghẹ được giữ sống trong hồ oxy, nên chắc và ngọt thịt. Thịt ghẹ là một trong những loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong các loại thịt trắng (bao gồm các loại thịt ghẹ, cua, cá…; tốt hơn các loại thịt đỏ như bò, dê, cừu…) và đặc biệt tốt cho cả thai nhi và trẻ em.
Tuy nhiên, thịt ghẹ nếu không tươi sống hoặc được chế biến sẵn mà để quá lâu sẽ mất đi các giá trị dinh dưỡng vốn có, đồng thời có khả năng gây ra ngộ độc cao. Vì vậy, ghẹ nên được chế biến khi còn sống và ăn liền thì mới phát huy hết được những giá trị dinh dưỡng bên trong.
Quán chế biến món bánh canh ghẹ theo một công thức đặc biệt, nhằm tận dụng tối đa vị ngọt từ ghẹ vào nước dùng mà không dùng mì chính (bột ngọt). Nhờ đó, nước dùng luôn có vị thơm ngon, đặc trưng.
Nhân kỷ niệm 3 năm thành lập, quán giảm giá 20% các món lẩu và nướng đến hết ngày 30/9; giảm giá 10% cho khách đoàn với hoá đơn từ 500.000 đồng trở lên.
Các chi nhánh bán bánh canh ghẹ Muối Ớt Xanh
- 484 Nguyễn Tri Phương, phường 9, quận 10 (gần ngã tư 3/2 và Nguyễn Tri Phương).
- 146 Lý Chính Thắng, phường 7, quận 3 (gần ngã tư Lý Chính Thắng và Nguyễn Văn Trỗi)
- 92-94 Đinh Tiên Hoàng, phường 1, Bình Thành (qua cầu Bông 200m bên tay phải, đối diện đường Vũ Huy Tấn)
- 825 Phan Văn Trị, phường 7, Gò Vấp (nằm ngay góc Trần Thị Nghỉ và Phan Văn Trị, đối diện Co.op Mart)
Ẩm thực Sài Gòn với món bánh canh ghẹ Muối Ớt Xanh
Ẩm thực Sài Gòn đa dạng và phong phú là thế. Người đến Sài Gòn thuộc lòng tên những con phố ăn uống, những con đường, những quán xá với hàng trăm món ăn độc đáo. Và sẽ là không quá đáng khi tặng cho miền đất hoa lệ ấy cái tên “Xứ sở vàng của ẩm thực Việt Nam”.
Có lẽ, bởi sự phồn hoa, sôi động phong phú của ẩm thực Sài thành mà bạn có thể bỏ qua hoặc chưa biết đến những món ngon nổi tiếng của nó. Nếu không có sự tình cờ vào một ngày cuối tuần nhỏ bạn rủ tôi: "Ê, đi ăn bánh canh tình yêu không?". Tôi thắc mắc hỏi: "Bánh canh tình yêu là sao?". Nó cười và bảo: "Đi rồi sẽ biết".
Chúng tôi đến một quán nằm trên đường Nguyễn Tri Phương, tuy không lớn lắm nhưng rất đông khách. Nhỏ bạn chỉ tôi và nói, bánh canh tình yêu đây nè. Lúc này tôi mới biết, nhỏ dẫn tôi đi ăn bánh canh ghẹ Muối Ớt Xanh. Bước vào bên trong, ấn tượng đầu tiên của quán đối với tôi là bàn ghế đều làm bằng tre rất mộc mạc, đơn giản nhưng rất thoáng mát và sạch sẽ. Được sự hướng dẫn nhiệt tình của chị phục vụ chúng tôi đã tìm được cho mình chổ ngồi bắt đầu gọi bánh canh.
Khi tô bánh canh được dọn ra, tôi tin chắc rằng bạn sẽ khó lòng cưỡng lại sự hấp dẫn từ mùi vị, màu sắc cho đến cách bày trí món ăn. Được biết, nước dùng hoàn toàn được nấu từ ghẹ tươi nên vẫn giữ được vị ngọt dịu và tạo nên hương vị rất đặc biệt của món ăn. Tô bánh canh ghẹ nóng hổi có màu đỏ tươi của ghẹ, màu trắng đục của sợi bánh canh, điểm thêm màu xanh của hành lá… vô cùng hấp dẫn. Thật lạ, chúng tôi càng ăn lại càng thích, càng thấy nó ngon đến lạ lùng, cái vị của nó thật khác biệt. Từng sợi bánh canh dai nhưng vẫn giữ được độ mềm mại, hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn. Đặc biệt, ghẹ rất chắc thịt và tươi sống.
Tôi hỏi chủ quán về cái tên mà mọi người vẫn gọi vui là “bánh canh tình yêu” thì chủ quán vui vẻ cho biết: “Món bánh canh ghẹ Muối Ớt Xanh được kết hợp từ nguồn ghẹ tươi ngon được lựa chọn từ miền trung quê hương anh, cùng với bánh canh bột gạo miền tây, quê vợ anh nên mọi người thường gọi vui từ bánh canh ghẹ Muối Ớt Xanh thành bánh canh tình yêu”. Thì ra là vậy, cuối cùng thì tôi cũng hiểu, thật đúng là một món bánh canh có ý nghĩa.
Rời quán bánh canh ghẹ Muối Ớt Xanh hòa vào dòng xe tấp nập của đường phố Sài Gòn về đêm mà thầm cảm ơn những con người đã đem lại những món ăn thật tuyệt vời bởi sự kết hợp tình cờ ấy. Rồi tôi sẽ trở lại để tiếp tục được thưởng thức cũng như sẽ giới thiệu đến mọi người món bánh canh đặc biệt này - Bánh canh ghẹ Muối Ớt Xanh.
Bánh canh ghẹ Muối Ớt Xanh món ăn ghẹ ngon
Thời gian qua Bánh canh ghẹ Muối Ớt Xanh (nằm tại 484 Nguyễn Tri Phương, phường 9, quận 10) đã trở thành địa điểm quen thuộc của người sành ăn Sài Gòn. Quán lúc nào cũng tấp nập khách ở khắp nơi đến thưởng thức món bánh canh lạ miệng và ghẹ tươi ngon tại đây với giá phải chăng chỉ từ 50.000đ/tô.
Quán luôn tấp nập thực khách. Không như bánh canh bột lọc thường thấy ở Sài Gòn mà được làm từ bột gạo, vo tròn thành những cục bằng nắm tay, sau đó cán ra cho đều và sắt thành những sợi dài và nhỏ. Bánh canh cũng không được trụng chín bằng nước sôi như thông thường mà được trụng bằng nước lèo nhằm làm cho mùi vị của nước lèo thấm vào cọng bánh. Chính vì vậy, bánh canh ở đây vừa dai vừa mềm và có vị ngon đặc trưng. Khi ăn, sẽ có cảm giác bột hơi mềm, độ dai vừa phải và đặc biệt là không có cảm giác ngán.
Ghẹ ở quán cực tươi, ghẹ sống được bắt vào làm ngay nên thịt ghẹ vẫn giữ được vị ngon và ngọt vốn có. Ngoài ra, những thực khách khó tính còn có thể tự tay bắt ghẹ để nhân viên của quán làm riêng cho mình. Ghẹ cũng chỉ được bắt lên khi có khách gọi, sau đó người bán mới cho vào nấu cùng bột bánh canh và nước lèo. Vì rất tươi nên ghẹ ở đây thịt dai, chắc và đặc biệt là rất ngọt.
Ngoài bột bánh canh, ghẹ tươi là điểm nhấn chính cho món bánh canh thì một tô bánh canh ghẹ như thế còn có thêm bánh chiên phồng giòn rụm và thơm ngon. Chả cá chiên giòn rụm, thơm lừng. Một tô bánh canh hoàn chỉnh. Nước chấm ở đây cũng vô cùng đặc biệt với công thức muối, chanh, đường và ớt xanh pha trộn với nhau tạo nên một thức nước chấm khá "quyến rũ". Thực khách tại Sài Gòn có thể thưởng thức món ăn “quyến rũ” này tại 484 Nguyễn Tri Phương, Phường 9, Quận 10.
Nguồn : Bánh canh ghẹ Muốt Ớt Xanh
Tag : banh canh ghe muoi ot xanh | bánh canh ghẹ muối ớt xanh
Link: http://www.c10mt.com/2015/05/banh-canh-ghe-muoi-ot-xanh-banhcanhghemuoiotxanh.html
Bánh canh ghẹ Muối Ớt Xanh | Banh canh ghe Muoi Ot Xanh
Bạn đang xem một trong các bài viết tại Chuyên Mục muoi-ot-xanh. Và đây là địa chỉ link bài viết http://www.c10mt.com/2015/05/banh-canh-ghe-muoi-ot-xanh-banhcanhghemuoiotxanh.html . Tâm Gà xin cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết này. Đừng quên nhấn LIKE và Chia Sẻ để ủng hộ Tâm Gà nếu bài viết có ích !